Frischmolke

Die Molke entsteht bei der Herstellung von Käse. Sie ist ein Frischprodukt und als solches nur wenige Tage haltbar. In einer mehrjährigen Entwicklung haben Aktionäre der Ciaras AG, Appenzell ein Verfahren entdeckt, das ein Stabilisieren des Gärungsprozesses von Frischmolke ermöglicht. Damit wird die Molke langfristig haltbar und die wertvollen Ursubstanzen, zum Teil lebendige Organismen, bleiben trotzdem erhalten. Bei herkömmlichen Konservierungsverfahren wie Pulverisieren oder Eindicken werden diese lebenden Organismen zerstört. Unser natürliches Verfahren ermöglicht diesen Organismen ein Weiterleben und sie können ihre pflegende und reinigende Wirkung weiter entfalten.

Die Kenntnisse über dieses Verfahren sind einzigartig. Sie sind unser gut behütetes Geheimnis und ermöglichen uns die Herstellung des Zwischenproduktes „stabilisierte und trotzdem naturbelassene Frischmolke“. Es ist der Hauptbestandteil all unserer hochwertigen Naturprodukte.